Ingredienti:
- 300g di funghi
- 1 patata
- 50g di burro
- 50g di farina
- 1/2 l di latte
- noce moscata
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
Preparazione:
Iniziamo con il funghi, lavateli se necessario, asciugateli e cuoceteli per 15 minuti circa in una padella con un goccio d'olio e aggiustate di sale e pepe.
Nel frattempo fate la besciamella: in un pentolino fate sciogliere il burro, poi aggiungete la farina e mescolate bene con una frusta finchè il composto non si staccherà dal pentolino, dopo di chè aggiungete il latte a temperatura ambiente e mescolate. Lasciate cuocere finchè la salsa non sarà diventata densa. Aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Una volta cotti i funghi, aggiungeteli alla besciamella e trasferite il composto all'interno della pasta sfoglia.
A questo punto pelate e lavate la patata, tagliatela a fettine il più sottili possibile; (io per aiutarmi ho usato il Saladino). Salate e oliate le fettine di patate e ricoprite la parte superiore della torta. Create il bordo girando la pasta ai lati.
Ora non vi resta altro che infornare a 180° per 20/25 minuti.
Io ho già l'acquolina in bocca... E voi?